Food Styling
Mein Tätigkeitsfeld ist die kreative Verarbeitung von Trends und klassischer Küche im Präsentationsbereich.
Bei KochUrs wird die Karotte zum Objekt der Begierde, der Kräuterstrauss zum Stilleben.
Das Ergebnis meines stetigen Experimentierens mit Techniken und Möglichkeiten, alle Arten von Lebensmitteln präsentationsfähig zuzubereiten und anzurichten, ist im Bereich der professionellen Fotografie, für Werbung, Film und Kochliteratur vielseitig einsetzbar.
Auch in der Rezeptredaktion bin ich zuhause.
Ich schreibt Ihnen Rezepte für jede Gelegenheit. Vom Fingerfood bis zum Gourmetmenü – für jeden Anlass die passende Vorlage.
Meine Rezepte sind schon weit herumgekommen. Ob auf Papier, im Internet oder im TV – meine Kreationen werden immer gerne nachgekocht.
Eines meiner Kochbuchprojekte, „Die neue Fischkochschule“ (Hahn/Knapstein) hat 2014 die Silberne Medaille der GAD erhalten.
Kochkurs mit KochUrs
Seit 2006 bin als Kochlehrer deutschlandweit tätig. Ich vermittle Ihnen die Grundkenntnisse der gehobenen Küche in entspannter Atmosphäre.
Sie möchten wissen, wie man Gemüse tourniert? Oder doch lieber einen Fisch filetieren? Wie mache ich eigentlich veganes Eis oder steht heute Fleisch auf Ihrem Speiseplan? Undogmatisch, reflektiert und ausgewogen kochen auf der Basis der gehobenen französischen Küche mit internationalem Einfluss – dafür steht KochUrs.
Von der richtigen Handhabung des Küchenwerkzeugs bis hin zu hilfreichen Tipps bei Vor- und Zubereitung – bei mir nehmen Sie immer interessante und hilfreiche Kücheneindrücke mit nach Hause.
Gerne komme ich auch zu Ihnen nach Hause und koche gemeinsam mit Ihnen ein Menü ganz nach Ihren Vorstellungen.
Show
Als Showkoch begeistert KochUrs auf sympathische Art seine Zuschauer.
Ob am Messestand oder am Büffet – ich mache Ihnen und Ihren Gästen das Essen schmackhaft und kläre gerne die ein oder andere kulinarische Frage direkt am Ort des Geschehens.
Die freundliche und souveräne Wissensvermittlung der praktischen und theoretischen Aspekte meines Könnens – auch gerade in den heissen Phasen der Zubereitung – hat mir schon den einen oder anderen Auftritt vor der Kamera beschert.
Mein spielerisches Projekt vor der Kamera: PuddingBerlin!
Meine zweite Leidenschaft – die Musik- mit dem Kochen zu verbinden, verwirkliche ich mit dieser verrückten Kochshow aus der Garage.
Private Cooking auf höchstem Niveau – Klein & fein
Lassen Sie sich zuhause oder mit Ihren Geschäftspartnern von KochUrs kulinarisch verwöhnen.
Gerne organisieren wir im Team auch größere Veranstaltungen für Sie.
Lassen Sie sich hier ein Angebot nach Ihren individuellen Wünschen gestalten!
Partner & Referenzen
www.ulrikekirmse.de Ulrike Kirmse – Dipl. Fotodesignerin
www.juni-fotografen.com Julia Schmidt & Nikolas Hagele – Foodfotografen
www.weinheuer.de Der WeinHEUER – Kochen & Wein
www.wpr-communication.de Full-Service-Agentur – Strategien und Konzepte
www.kochmal-berlin.de Kochmal! – Kochschule, Events und mehr
www.sabinehueck.de Atelier Culinário – Sabine Hueck
www.gourmanderie.de
Förderverein Deutscher & Französischer Esskultur e.V.
www.homecookin.de Kriz Mental – Klangdesign Homecookinmusic
www.puddingberlin.de Eine Kochshow – eine Jam-Session
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